foxkim75 님의 블로그

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1️⃣ 겨울이 기다려지는 이유, 과메기의 계절이 돌아왔다 찬바람이 불기 시작하면 유난히 생각나는 음식이 있습니다.바로 겨울철 영양 간식이자 술안주로 손꼽히는 과메기(瓜目魚) 입니다. 과메기는 본래 청어 또는 꽁치를 바람에 반건조한 음식으로,우리나라에서는 특히 포항이 원조로 알려져 있습니다.‘과메기’라는 말의 어원은 “말리다(掛)”와 “청어(目魚)”에서 비롯된 것으로,직역하면 ‘걸어서 말린 생선’이라는 뜻이죠. 과메기는 원래 청어로 만들었으나,청어 어획량이 줄면서 현재는 대부분 꽁치과메기로 대체되었습니다.겨울철 찬 바람과 해풍, 그리고 자연 저온에서 숙성되면서생선의 지방이 응고되고 단맛이 깊어집니다. 즉, 과메기는 자연이 만든 발효식품이자 단백질의 보고입니다.그래서 매년 11월~2월이 되면포항 구룡..

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1️⃣ 겨울 제철, 방어의 계절이 돌아왔다 찬 바람이 불기 시작하면, 미식가들의 머릿속엔 하나의 단어가 떠오릅니다. 바로 “방어(防禦)”입니다.방어는 11월부터 2월까지가 진짜 제철로,찬 해류를 거슬러 올라오면서 지방을 듬뿍 머금은 그 맛이 절정에 이릅니다. ‘겨울 생선의 왕’이라 불릴 만큼 진한 고소함과 탄력 있는 식감으로,한 번 맛보면 다른 회는 눈에 들어오지 않는다는 이야기가 있을 정도죠.특히 제주, 완도, 여수 등 남해권에서 잡힌 방어는 지방 함량이 20% 이상으로참치 뱃살 못지않은 감칠맛을 냅니다. 서울에서도 이제는 산지 직송 시스템 덕분에방어회 전문점이나 일식 다이닝에서“막 잡은 듯한 생생한 방어”를 맛볼 수 있습니다. 겨울이 짧게 느껴질 만큼,지금 이 시기 방어는 놓치면 1년을 기다려..

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① 한국인의 겨울 풍경, 김장 — 지역의 손맛이 담긴 전통겨울이 다가오면 전국 각지에서 김장 풍경이 펼쳐진다.요즘은 마트에서 포장 김치를 쉽게 구입할 수 있지만, 직접 담근 김장은 여전히 한국인의 정체성과 가족의 전통을 상징한다. 김장은 단순히 절임배추에 양념을 바르는 과정이 아니다.기후, 지역 재료, 수질, 염도, 저장 환경에 따라 맛이 완전히 달라진다.서울 김치와 전라도 김치, 강원도 김치의 맛이 각각 다른 이유도 바로 여기에 있다. 과거엔 김장을 마치 ‘겨울 대비 식량 저장 행사’로 여겼지만, 지금은 이 행사가 세대 간 소통의 시간으로 변화했다.올해도 2025년 겨울을 맞아 각 지역의 김장법이 다시 주목받고 있다.② 서울·경기도 김장: 담백하고 깔끔한 중간 맛수도권 김장은 짜지 않고 깔끔하며, 감..

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① 2025 겨울 패딩 트렌드: 기능성과 스타일의 균형올겨울 패션의 키워드는 단연 ‘하이브리드 기능성’이다.즉, 단순히 따뜻하기만 한 패딩이 아니라, 가볍고 활동성이 높으며, 세련된 디자인까지 갖춘 제품이 주목받고 있다.올해는 특히 ‘기후 대응형 패션’이라는 키워드가 트렌드 중심에 있다. 기온 변화가 심한 겨울 날씨에 맞춰, 온도 조절이 가능한 충전재나 방수·방풍 기능이 강화된 제품이 많아졌다.또한 패션적으로는 ‘오버핏 + 미니멀 디자인’이 대세다. 로고 노출이 과했던 2010년대 초반과 달리,2025년에는 브랜드 로고를 최소화하고 실루엣과 원단 질감으로 고급스러움을 표현하는 방식이 인기를 얻고 있다. 브랜드별로는 노스페이스·디스커버리·K2·네파·휠라·나이키·유니클로·무신사 스탠다드 등이 시장을 주도하..

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1️⃣ 수능 끝! 이제 시작되는 수험생들의 특권 11월, 차가운 공기를 가르며 마침내 2025학년도 대학수학능력시험이 끝났습니다.지난 몇 년간의 노력과 긴장감, 그리고 수많은 밤을 이겨낸 여러분에게 주어지는 첫 번째 선물은 바로 ‘수험생 혜택’입니다.매년 수능이 끝나면 기업과 브랜드들은 전국 수험생들을 위해 특별한 할인과 이벤트를 쏟아냅니다. 이 혜택들은 단순한 세일이 아니라, 수험생들의 노력에 대한 사회적 보상이자 ‘잠시 숨 쉴 시간’을 선물하는 의미가 있습니다.놀이공원, 영화관, 항공권, 음식점, 카페, 쇼핑몰, 전자제품 매장까지 —단 하나의 수험표만 있으면 전국 어디서든 할인 혜택을 누릴 수 있습니다. 올해는 특히 ‘2025년 수능’을 기념해 참여 기업이 역대 최다이며,할인 폭 또한 2024년..

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① 야채가 금방 시드는 이유: 보관 전 기본 원리부터 알아야 한다 많은 사람들이 장을 보고 냉장고에 야채를 넣기만 하면 오래 갈 거라고 생각하지만, 사실은 반대다.채소는 수확 후에도 ‘호흡’을 계속하면서 수분을 내보내고 영양소를 소모하기 때문에, 공기 중 습도와 온도, 보관 상태에 따라 신선도가 크게 달라진다. 야채가 시들거나 썩는 가장 큰 이유는 바로 수분 손실과 에틸렌 가스 때문이다.수분 손실은 잎이 말라서 시들게 만들고,에틸렌 가스는 과일이나 일부 채소에서 발생해 다른 채소의 숙성을 촉진시킨다. 예를 들어 토마토, 사과, 바나나는 에틸렌 가스를 많이 방출하는 대표적인 식품이므로,시금치나 상추 같은 엽채류와 함께 보관하면 쉽게 시들어버린다. 즉, 냉장고 보관의 핵심은 “온도 유지 + 습도 조절 ..

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① 2025년 가을 마라톤 시즌 개요 — 왜 11월과 12월이 핵심인가마라톤은 ‘기온’과 ‘습도’의 영향을 가장 많이 받는 스포츠입니다.기온이 높으면 체력 소모가 급격히 늘어나고, 습도가 높으면 땀 배출이 원활하지 않아 피로가 쌓이기 쉽죠. 그렇기 때문에 10~12월은 1년 중 최적의 달리기 시즌입니다.기온이 5~15℃ 사이로 안정적이고, 맑은 하늘과 청명한 공기 덕분에 호흡이 훨씬 편안해집니다. 2025년 역시 이런 기후적 특성에 맞춰 대부분의 전국 마라톤 대회가 11월~12월에 집중적으로 개최됩니다.서울, 부산, 대구, 광주 등 대도시뿐 아니라 지자체별 ‘하프·10km·5km 시민참여 마라톤’이 줄줄이 예정되어 있죠.💡 특히 2025년에는 ‘건강 테마 마라톤’과 ‘도시 경관형 야간 마라톤’이 새롭..

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① 2025년 교통 과태료, 왜 다시 주목받고 있나2025년은 교통 관련 법규가 대대적으로 개정되는 해입니다.특히 보행자 안전 강화, 음주운전 및 과속 단속 강화, 그리고 무인단속 카메라 확대 설치가 핵심 변화입니다. 2024년까지는 일부 위반 항목의 과태료가 ‘5년 전 기준’으로 유지되고 있었지만,물가 상승과 교통사고 증가로 인해 국토교통부와 경찰청이 과태료 및 범칙금 인상안을 확정했습니다. 이로 인해 2025년부터는과속, 신호위반, 불법주정차 과태료가 인상되고,스쿨존 내 위반 시 가중처벌 규정이 추가됩니다.또한, 단순 금전벌에서 끝나는 게 아니라보험료 인상 및 벌점 누적에 따른 면허 정지 사례도 늘어날 전망입니다.💡 요약하자면, 2025년은 “운전습관이 비용으로 직결되는 해”입니다.조금의 부주의가..

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① 연말과 와인, 그 특별한 조합의 의미연말은 단순히 한 해의 마지막이 아니라, 사람들이 서로의 온기를 나누며 감사와 축하의 감정이 절정에 이르는 시기입니다.이때 등장하는 대표적인 상징이 바로 와인입니다. 와인은 단순한 주류가 아니라 분위기를 만들어주는 감정의 매개체입니다.잔을 맞대는 그 순간의 반짝임, 은은한 향이 공간을 채우는 여운은 어떤 술도 따라오기 어렵죠. 연말 시즌에는 특히 “따뜻함, 낭만, 여유”를 느끼게 하는 와인이 인기입니다.날씨가 추워지기 때문에 바디감이 풍부한 레드 와인, 혹은 디저트와 잘 어울리는 스파클링 와인이 주로 선택됩니다.💡 연말 와인은 “누구와 마시느냐”보다 “어떤 분위기를 만들고 싶으냐”가 핵심입니다.따라서 이번 글에서는 분위기·메뉴·예산에 따라 와인을 추천드릴게요.②..

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① 겨울 귤의 계절 — 왜 이 시기가 가장 맛있을까겨울철 귤은 단순한 간식이 아니라, 한국의 대표적인 비타민C 공급원입니다.11월~1월 사이에 출하되는 제주산, 하우스 감귤, 천혜향, 한라봉 등은 햇빛과 온도의 균형이 맞아 당도는 높고 산미는 낮은 최적의 시기에 도달합니다.귤이 맛있어지는 이유는 ‘낮밤 온도차’ 덕분입니다. 기온이 낮아지면 광합성으로 만들어진 당이 과육에 머물고,산분해가 늦어져 특유의 달콤함이 농축됩니다.하지만 문제는,겨울철 실내 난방 환경이 과도한 건조와 온도 변화를 일으켜귤의 수분이 쉽게 증발하고, 껍질이 마르며, 곰팡이가 생기기 쉽다는 점입니다. 즉, 겨울 귤의 신선도를 유지하려면 ‘저온 + 통풍 + 습도 조절’ 이 세 가지를 제대로 관리해야 합니다.② 귤 보관의 핵심: ‘온도’와..