대구 음식산업 박람회! '대구의 맛, K-FOOD의 중심!'

1. 행사 핵심 개요 및 기본 정보

 

 박람회의 성공적인 관람을 위한 기본 중의 기본! 일시, 장소, 주제 등 핵심 정보를 명확하게 정리했습니다.

구분	내용	비고
행사명	제23회 대구음식산업박람회 (DAEGU Food Industry Expo 2025)	공식 명칭
주제	"대구의 맛, K-FOOD의 중심!"	대구 미식의 글로벌 도약
기간	2025년 11월 27일(목) ~ 11월 29일(토) (3일간)
운영 시간	10:00 ~ 18:00 (단, 마지막 날 11/29(토)는 17:00 마감)	시간 엄수 필요
장소	EXCO(엑스코) 서관 1홀 (대구광역시 북구)
동시 개최	2025 대구커피 & 카페페스타	미식과 커피의 시너지
규모 예상	150개사 참가, 180~200부스, 35,000명 참관객 목표

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2. 미식의 정체성: 대구 10味와 명품 한식관

 대구의 역사와 문화가 담긴 시그니처 음식들을 직접 맛보고 체험하는 핵심 전시관입니다.

• 🔥 대구 10味관:
  • 내용: 대구를 대표하는 10가지 향토 음식 총집합.
  • 대표 메뉴: 대구 찜갈비, 뭉티기, 납작만두, 막창, 논메기 매운탕 등.
  • 특징: 음식별 스토리 및 조리법 상세 소개, 현장 시식 및 구매 가능.
• 👑 명품 한식관:
  • 참여: 대구 지역의 명성 높은 19명의 한식 대가 직접 참여.
  • 전시: 전통 한정식부터 현대적 퓨전 한식까지 고품격 메뉴 시연 및 전시.
  • 목적: 한식의 우수성 홍보 및 지역 외식 산업 수준 과시.
• 🏘️ 먹거리 골목관:
  • 재현: 대구 유명 먹거리 골목의 분위기를 그대로 재현.
  • 집중 홍보: 특히 안지랑곱창골목 홍보관에서 곱창/막창 시식 및 판매.
  • 혜택: 대구 미식 지도를 완성하는 다채로운 지역 먹거리 소개.

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3. 미래 식품 혁신: 푸드테크관과 첨단 기술

식품 산업의 자동화, 지속 가능성, 혁신을 이끄는 첨단 기술을 경험해 보세요.

분야	핵심 내용	기대 효과
푸드테크	스마트팜, 대체육 (Alternative Meat), AI 기반 맞춤형 식단 솔루션, 로봇 서비스 및 자동화 시스템	지속 가능한 외식 산업, 생산성 향상
식품 제조 및 기기	가공식품, 소재/첨가물, 전문 주방기기, 식품 포장/가공 기기	외식 창업 및 제조 분야 전문가를 위한 최신 설비 동향 파악
네트워킹	산학연 포럼 및 비즈니스 네트워킹 기회 제공	기술 교류 촉진, 새로운 비즈니스 모델 창출

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4. 전국구 디저트 성지: 빵지순례길과 '대빵' 

베이커리 문화의 중심지, 대구의 빵과 디저트 트렌드를 총망라합니다.

• 🍞 빵지순례관:
  • 구성: 대구 지역의 유명/인기 빵집 총집합.
  • 특징: 시그니처 제품 현장 판매, 제과·제빵 기술의 정수 시연.
• 🥖 대구 명품빵 '대빵' 홍보관:
  • 개념: 대구시가 육성하는 지역 제과·제빵 공동브랜드.
  • 주요 활동: 선정된 명품 빵 제품 소개, 지역 특산물 활용 빵 전시.
• 🏆 제과·제빵·공예 경연대회:
  • 목적: 분야 실력자들의 기술과 창의력을 겨루는 볼거리 제공.
  • 장점: 음식 공예 등 예술성 높은 작품 관람 가능.

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5. 글로벌 비즈니스 허브: 구매상담회 및 판로 개척

지역 식품업체의 시장 확대와 글로벌 진출을 위한 전문 비즈니스 프로그램을 운영합니다.

• 국내외 바이어 구매상담회:
  • 참여 대상: 국내 대형 유통사(마트, 백화점), 온라인 플랫폼, 해외 바이어.
  • 운영: 참가 기업 대상 1:1 맞춤형 상담 주선.
  • 목표: 실질적인 매출 증대 및 시장 확장 기회 제공.
• 수출 판로 개척 지원:
  • 초점: K-FOOD 열풍에 발맞춘 해외 시장 진출 지원.
  • 내용: 식품 수출 전문 바이어와의 심도 깊은 상담을 통한 수출 계약 체결 지원.
• 📺 라이브 커머스 부스:
  • 트렌드 반영: 최신 유통 채널인 라이브 커머스 현장 체험 및 활용.
  • 기회: 전문 쇼호스트와 함께 제품 홍보 및 즉각적인 온라인 판매 진행.

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6. 미식의 열정: 음식 경연대회와 전문 세미나

전문성과 창의성을 겨루는 역동적인 경연과 미래를 조망하는 지식 공유의 장입니다.

부문	주요 내용	의미
전문 경연대회	한식, 제과·제빵·공예, 칵테일 조주 등 다방면의 실력 겨루기	숨은 인재 발굴, 기술 교류 촉진, 화려한 볼거리 제공
산업 전문 세미나	푸드테크 포럼, 외식산업 창업 트렌드, K-FOOD 세계화 전략 등	산업 종사자 및 예비 창업자를 위한 심층적인 정보 제공
외식 창업 상담	창업 법률, 마케팅, 기술 등 맞춤형 상담 부스 운영	성공적인 창업을 위한 실질적인 조언 및 정보 제공

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7. 동시 개최 시너지: 2025 대구커피 & 카페페스타

음식 산업과 함께 대구의 트렌디한 커피 문화를 통합적으로 경험할 수 있습니다.

• ☕ 커피 산업 트렌드:
  • 전시 품목: 원두, 부재료, 최신 커피 머신 및 기기, 카페 창업 솔루션.
  • 참여 규모: 약 80개 업체 참가 예상.
• 🎁 체험 및 경연:
  • 체험: 핸드드립, 라떼 아트 시연, 로스팅 과정 관람.
  • 경연: 대구 컵 테이스터스 챔피언십(DCTC) 등 전문 대회 개최.
• ➕ 통합 미식 경험:
  • 장점: 식사, 디저트, 커피를 한 번에 해결하는 효율적인 미식 여행.
  • 효과: 음식과 음료 산업 간의 교류 촉진 및 시너지 극대화.

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8. 방문객 실용 정보: 푸드위크 혜택 및 교통 가이드

박람회를 더욱 알뜰하고 편리하게 즐길 수 있는 필수 팁입니다.

• 📢 푸드위크 특별 할인 혜택:
  • 기간: 2025년 11월 24일(월) ~ 11월 30일(일) (박람회 기간 전후 포함).
  • 대상: 박람회 사전 등록 또는 현장 입장권 소지자.
  • 할인 내용: 푸드위크 참여 250개 외식업소에서 최대 2인 5% 할인 제공. (안지랑곱창골목 포함)
• ✅ 사전 등록 팁:
  • 방법: 공식 홈페이지를 통한 온라인 사전 등록 이용.
  • 이점: 입장료 할인/무료 혜택 및 현장 대기 시간 단축.
• 🚌 EXCO 교통편 가이드:
  • 장소: EXCO 서관 1홀 (대구광역시 북구 엑스코로 10).
  • 대중교통 추천: 1호선 아양교역/동대구역 등에서 엑스코 방면 시내버스 이용.
  • 주차 안내: EXCO 주차장 이용 가능하나, 혼잡 예상으로 대중교통을 권장합니다.